Ceny jaj spożywczych

[PROMIX 0]

1a waży 2kg 30 sz razy 0.50gr =15zł masa 2 razy 6.40 = 12.80zł

 

Czegoś nie rozumie .Skorupka została zmielona i dodana do masy ?:)

[kogucikzd 0]

nie została zmielona tylko dałem przykład nie bawiąc się w dekagramy

[RAFAŁ 21 0]

muszę się dowiedziec jakie są przepisy dot magazynowania takich jaj

[kogucikzd 0]

masa do 4 stopni

[RAFAŁ 21 0]

to transport też?

[Bolec 0]

czyli teraz tylko czekać aż cukiernie zamienią jaja na masę, do tego jeszcze dochodzi wygoda, nie trzeba wybijać tylko otwierasz worek i gotowe. A weź ich później odzwyczaj od takiej wygody...

[kogucikzd 0]

tak i przeważnie sprzedają odbiorcom którzy mają wdrożony HACCP

[RAFAŁ 21 0]

dzieki w takim razie od jutra zaczynam działac w tym kierunku

[PROMIX 0]

Masa nie handlowałem mogę tylko powiedzieć to co słyszę na jednej cukierni co jej używa do biszkoptów

Większość masy to "syf" dobra masa to niemiecka masa .

[kogucikzd 0]

zgadza się po części bo mam taką piekarnie co mówi że jajku nic nie dorówna ale gdy usłyszała dzisiaj cenę L bo na tym pracują to zmienili zdanie

[Iwan21 0]

kupie 50tys jaj klasa M-L w normalnych cenach

[Bolec 0]

na szybko licząc :

5000 tyś jaj to 166 wytłaczanek. Każde dwa kilogramy masy do jednej wytłaczanki 1a to 2,2 zł oszczędności 2,2*166=365 zł oszczędności na takich 5000 tysiącach jaj, także nie oszukujmy się, nikt nie będzie miał sentymentu i odpuści te jaja.... Oczywiście ruch wzrośnie w wybijalniach ale to już inna baja

[P.leszkiewicz 15]

kupie 50tys jaj klasa M-L w normalnych cenach

 

Jaka cena jest według Ciebie normalna ?

[malutkijajus 0]

kupie 50tys jaj klasa M-L w normalnych cenach

 

a co to jest dla Ciebie normalna cena ?

[P.leszkiewicz 15]

zgadza się po części bo mam taką piekarnie co mówi że jajku nic nie dorówna ale gdy usłyszała dzisiaj cenę L bo na tym pracują to zmienili zdanie

 

Wybijalnie płacą już nawet 8zł/kg, to jest około 53gr 1A, myślisz, że zrobienie masy i zarobienie na tym będzie później kosztowało poniżej 53gr? Co Wy za bzdury gadacie !!!!! Dziś dzwoniła duża cukiernia, która jedzie na masie i co i usłyszłaem, że strasznie podnieśli im masę i myślą o całych jajach.

[Iwan21 0]

czekam na propozycje płace gotówką

[P.leszkiewicz 15]

1a waży 2kg 30 sz razy 0.50gr =15zł masa 2 razy 6.40 = 12.80zł

 

strasznie dziwne te Twoje wyliczenia.

 

1A około 67gram

 

1000gram / 67gram = 15jaj x 0,50groszy = 7,5zł na kg

 

proste jak budowa cepa

[P.leszkiewicz 15]

czekam na propozycje płace gotówką

 

50-1A

 

48-1B

[kurczak1 0]

1a 55

1b 53

2a 51

[malutkijajus 0]

czekam na propozycje płace gotówką

 

50-1A

 

48-1B

Dobra cena

 

u mnie tak samo

[Yoyo 0]

Kolega P.Leszkiewicz jest bardzo aktywny I trudno mu nie przyznać racji ! Przetwórstwo teraz mocno podbija ceny. Sam się zastanawiałem, czy zamiast handlarzom, nie sprzedać jajka do wybijalnii. Płacą 52/53 gr. za 1A. i biorą w każdej ilości. Jednak lojalność wobec stałych odbiorców zwyciężyła. Niemniej trudno oczekiwać, że wybijalnia kupi jajko po 53 gr. przerobi je na masę i sprzeda do cukierni po 45 gr. W takie cuda to ja nie wierzę. Za chwilę masa jajeczna będzie mocno drożała. O ile w ogóle będzie dostępna, bo z tego co wiem, wybijalnie mają olbrzymi problem z kupieniem towaru !!!!

[fetish 0]

jeśli chodzi o masę to przeliczając jajo na masę musisz odjąć średnio 16-17% wagi jajka na skorupę. Czyli żeby uzyskać 1 kg masy jajowej musisz mieć 1,17 kg "świeżego" jajka. Jeśli przyjąć średnią wagę L - 68gram to masz tak:

1170 / 68 = 17,2 jaj na 1 kg czystej masy. Dla uproszczenia przyjmijmy cenę L - 50gr to wychodzi 17,2 x 0,50 zł = 8,6. Tylko te 8,6 to jest koszt samego surowca. Doliczyć musisz pracę ludzi w wybijarni, koszt pasteryzacji, worek i karton żeby tą masę zapakować oraz pozostałe koszty typu prąd, woda, itp. To wyjdzie razem około 12 zł za 1 kg masy jajowej. Podziel teraz te 12 zł przez 17,2 jaja to wychodzi L po 0,70 zł.

[RAFAŁ 21 0]

A JAKI JEST TERMIN PRZYDATNOSCI DO SPOŻYCIA TEJ MASY .PROSZKU I PŁYNU.

[fetish 0]

po otworzeniu opakowania 48 godzin jeśli dobrze pamiętam a przydatność zapakowanego to różnie. W workach chyba 30 dni w temperaturze 4 stopnie, w zbiornikach mniej.

[PROMIX 0]

Pasteryzowana chyba 30 dni

Wyliczenia co do masy ok tylko chyba nie myślicie ze masa jajeczna składa się z samego jajka .W tej sytuacji nigdy by nie byli konkurencyjni cenowo